血液中に含まれるミネラル成分と近い構成で、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウムなど、健康になる成分がたくさん含まれています。
排水で汚染された河川水や大気からの化学物質の影響を受けないので表層に比べてはるかに清潔な水です。
太陽光が届かず植物プランクトンが非常に少ないため、水中に含まれる窒素、ケイ素、リンなどの無機栄養素が消費されることなく表層の数十倍含まれています。
表層の海水より温度が低く、水圧30気圧以下で永い年月をかけて形成された海水なので性質がとても安定していて季節に左右される事なく年中9℃に安定しており、養分が変質する心配もありません。